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[소년중앙] 국밥·짜장면·피자·떡볶이…대표적 외식메뉴, 언제부터 인기였을까
100년 된 설렁탕집 갈까, 50년 된 떡볶이집 갈까 외식하다보니 '한국 현대사'가 맛있네 집에서 직접 요리해 먹지 않고 밖에서 음식을 사 먹는 행위나 그런 식사를 외
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문 닫았던 이대 명물 '빵낀과'…사상 초유 '구청 직영점' 된 사연
고물가 한파에 지난해 6월 폐업한 이화여대 앞 명물 분식집 '빵 사이에 낀 과일'이 지난해 말 서대문구청 직영점으로 재탄생했다. 사진 서대문구 코로나19와 고물가 한파에 지난해
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[JOBs] 2008 창업전 문가에게 물었다
유가·식자재값 계속 올라 합리적 가격 외식업 인기이경희 한국창업전략연구소장 ◆호재= ▶새 정부의 중소 자영업에 대한 높은 관심과 관련 정책에 대한 기대감▶농림부 문화관광부 전통 음
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성공한 사람에겐 특별한 게 있다
소비자로부터 외면 받은 반짝 사업 아이템들. 같은 아이템으로도 성공한 이들이 있다. 이들에게는 특별한 게 있을까. 아니면 우연일까. 위기를 딛고 일어선 네 사장의 특별한 도전기를
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[Hot place 뜨는 상권 현지 르포] ⑦ 대전 둔산동
대전 둔산동의 강점은 브랜드다. 서울에서 볼 수 있는 유명 브랜드 대부분을 둔산동에서 만날 수 있다. 대전에서 루이뷔통 같은 명품 브랜드들을 접할 수 있는 것도 이곳이 유일하다.
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[일만나] 저녁엔 와인 낮엔 보이차, 2억원으로 가게 차리려는데 …
와인과 차를 결합한 매장 개설을 준비 중인 권대일씨가 ‘씨앤드에스 마이크로웨이브’가 실시한 잡투어에 참가해 와인잔을 정리하고 있다. [강정현 기자]권대일(38)씨는 정보기술(IT)
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국수 전문점, 보조·세트 메뉴 개발해야 수익 쏠쏠
서울 대치동에서 국숫집을 하는 김수정씨가 덮밥 메뉴와 국수를 나르고 있다. 김씨는 “국수가 한 끼 식사로 약간 부족하다는 점에 착안해 덮밥 메뉴를 추가한 뒤 매출이 크게 늘었다”고
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버니빙스 '디저트카페+분식' 전략으로 가맹점 확대 나서
[사진 버니빙스] 이미 우리생활 전반에 자연스레 자리 잡은 수많은 프랜차이즈는 특별한 기술 없이 본사의 노하우에 기대 누구나 손쉽게 운영하는 장점이 있다. 반면 공급과잉에서
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스타트업을 위한 CEO 리스크 관리법
━ [더,오래] 김진상의 반짝이는 스타트업(20) 미국 필라델피아의 한 스타벅스 매장서 흑인 남성을 체포하는 경찰 모습. [사진 유튜브 영상 캡처] 미국 동부 필라델피
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딸기찹쌀떡의 눈물, 청년 사업가의 꿈 짓밟은 갑의 횡포?
[사진 MBC ‘시사매거진 2580’ 방송 캡처] ‘딸기찹쌀떡’ 사업을 하던 청년 사업가의 사연이 네티즌들의 뜨거운 관심을 받고 있다. 28일 방송된 MBC ‘시사매거진2580’(
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[분수대] ‘오돌뼈 김밥’의 철학
전수진정치국제부문 기자서울 영등포의 어느 작은 분식집은 밤 11시면 달짝지근한 냄새로 가득 찬다. 이 집만의 비법이라는 간장 소스에 우엉을 뭉근히 조리는 냄새다. 아주머니는 스타
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프리미엄 분식 ‘락온분식당’ 가맹점 모집, 포장 및 배달 노하우 전수
지난 2월 오픈한 분식집 창업 프랜차이즈 ‘락온분식당’에서 신규 가맹점을 모집한다고 전했다. ‘락온분식당’은 청담 마코토, 이자카야 모로미 등 인기 브랜드를 보유하고 있는 외
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도시락창업 전문점 오봉도시락 예비창업자들 몰려.
학창시절 소풍 가는 날, 엄마가 싸주던 도시락은 모두의 기억 속에 특별한 추억으로 남아있다. 반면, 오늘날 도시락은 다양한 옷을 입고 색다른 변화를 시도하며, 새로운 도약을 하고
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[issue&] 라면 맛 살리는 ‘탭 시스템’으로 매출 40% 이상 늘어
홍대 라패 경기 부천시 석천로에 있는 봉지라면 전문 ‘홍대라패’ 부천중동점 전경. [사진 홍대라패] 12년째 홍대 주차장 골목의 조그만 가게에서 라면을 맛있게 끓여 파는 이가 있다
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동업, 성공 힘들다? 매출 100억에 직원 월 700만원 버는 식당
왼쪽부터 함주원(33)·라기웅(31)·남찬우(37)·심완규(32)·안민석(37) 디앤트컴퍼니(D'ANT COMPANY)대표. [중앙포토] ‘연트럴파크’라 불리는 서울 홍대입구역
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프랜차이즈 4대 천왕, 만화로 만난다
원앤원은 ‘박가부대찌개, ‘모리샤브’ ‘족발중심’ 등을 잇달아 내놓으며 국내 대표 프랜차이즈로 자리잡았다. 사진은 원할머니 보쌈 내부. [사진 원앤원]청년창업·소규모창업 등이 관심
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스테이크레이브, '7000원 스테이크' 창업시장 뒤흔들다
스테이크레이브는 7000원짜리 호텔급 요리를 선보이며 창업시장에 새로운 도전장을 던졌다. 창업비용은 5000만원 부터다. 스테이크레이브(www.steakrave.co.kr)의 70
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매일 줄 서서 먹는 분식점 ‘레드컵스’를 창업하라!
날씨가 추워지고 있다. 추운 날씨에는 연인과 함께 오뎅 국물을 먹는 것도 좋은 만남이 될 것이다. 추운 날씨만큼 경기도 어렵다. 경기가 어려울수록 소자본으로 창업이 가능한 음식업
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[새로운 국민 간식 ‘통오징어 튀김’] 대만의 명물을 한국식으로 업그레이드
[이코노미스트] 지난 7월 16일 오후 인천 월미도 유원지의 한 분식점 앞. 손님 대여섯 명이 줄을 서 있다. 생물 오징어를 통째 기름에 튀긴 ‘꽃오짱’을 사기 위해서다. 인천 중
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[더,오래] 이정택의 당신도 CEO(3) 전직 프로야구 선수 2전3기 끝에 웃음
퇴직자에게 재취업은 로망이다. 그러나 재취업에 성공한 경우는 흔치 않다. 있다 하더라도 대개 일용직이나 임시직에 그친다. 마지 못해 창업 시장에 뛰어들어 보지만 현실은 호락호락하지
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[Jobs] '강적이 있는 업종' 엔 덤비지마라
치킨 프랜차이즈 BBQ에는 연구소가 있다. 석.박사급 인력은 물론 7년 이상의 외식조리 경력이 있는 인력들이 신상품을 개발한다. 또 BBQ 본사는 많은 돈을 들여 TV나 신문광고
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[더,오래] 이정택의 당신도 CEO(4) 하루 10만원 매상에 허덕이다 지금은 136만원 버는 사장님
퇴직자에게 재취업은 로망이다. 그러나 재취업에 성공한 경우는 흔치 않다. 있다 하더라도 대개 일용직이나 임시직에 그친다. 마지 못해 창업 시장에 뛰어들어 보지만 현실은 호락호락하지
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그가 중국서 떡볶이로 대박칠 수 있었던 이유
중국 내 매장 수 30개, 연매출액 100억원 이상. 우리나라 분식으로 중국인의 입맛을 사로잡은 한국인이 있다. 지난 2008년 문을 연 분식 프랜차이즈 장상한품(掌上韩品)의 대
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베이비부머 창업 → 월세 상승에 매출 부진 → 폐업 속출
대구에 사는 김경찬(53)씨 부부는 요즘 편의점이나 치킨집 창업설명회만 있으면 전국 어디든 만사를 제쳐놓고 달려간다. 서울서 열린 편의점 창업설명회에서 지난주 만난 김씨는 “앞으로